Elrollo de cuboes uncorte de carne muy sabroso gracias a sugenerosa cantidad de grasa intramuscular, que le permite mantenerse muy tierna. Es un corte muy popular entre los amantes de la parrilla, aunque es un corte versátil que también se puede preparar de otras maneras.
La Carnicería Social Atipica también ofrece únicamente carne procedente de cadenas cortas controladas,de bienestar animal y criada al aire libre.