Beef Hammer (Beef Shank)

Beef Hummer – L'essenza d'autenticità della carne italiana

Il nostro Beef Hummer nasce da una filiera corta e controllata, 100% italiana, che garantisce trasparenza e qualità dalla stalla alla tavola.

Scegliamo solo carne proveniente da allevamenti non intensivi, dove gli animali crescono liberi e alla luce del sole, rispettando i loro ritmi naturali. Questo significa benessere animale, rispetto della natura e un gusto autentico che si riconosce al primo morso.

Stile BBQ

Il Beef Hummer cotto in stile BBQ sprigiona tutto il fascino della brace e del fumo. È una cottura lenta e controllata che dona alla carne una crosticina saporita all’esterno e un interno succoso e ricco di gusto, con un leggero sentore affumicato che esalta la qualità della carne di filiera corta. Perfetta per chi ama i sapori autentici e conviviali.

Stile CBT (Cottura a Bassa Temperatura)

La CBT è la scelta ideale per chi desidera un risultato preciso e delicato. Questa tecnica esalta la morbidezza naturale della carne, preservando i succhi interni e mantenendo una cottura uniforme dal centro alla superficie. È una cottura elegante e moderna, che porta in tavola un Beef Hummer tenerissimo e dal sapore puro e autentico.